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Cavage aux Truffières d'Uzès

1/4/2017

 
Photo

Séance de cavage aux Truffières d'Uzès avec Edji. Le cavage est un travail de patience et de complicité avec le chien truffier qui sent le vent, capte l'odeur de la truffe noire, et creuse (cave) à l'endroit précis où surgit le champignon, attendant la récompense de son maître.


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